F&B Operations Manager (Remote)

RESPONSIBILITIES * F&B 전략 및 총괄 운영 * F&B 서비스 방향성과 운영 전략 수립 * KPI 설정 및 예산, 식수, 비용, 이용률 등 핵심 운영 지표 관리 * 급식 및 카페테리아 운영 현황 분석과 주간/월간 리포팅 * Frictionless 식경험을 위한 서비스 및 운영 프로세스 설계 * 외주사 및 공급사 관리 * 급식/카페 위탁 운영사 및 식자재 공급사 발굴, 선정, 계약 및 평가 전반 리드 * Open Bidding을 포함한 업체 선정 프로세스 기획 및 추진 * 위생, 품질, 납기, 비용 및 SLA 기준 수립과 운영 성과 모니터링 * 데이터 기반 운영 체계 고도화 * 식수, 비용, 재고, 식재, 폐기/낭비율 및 이용 데이터 분석 및 개선 과제 도출 * 검식 및 위생 모니터링 체계 운영 * 운영 프로세스 표준화 및 SOP 수립, 운영 자동화 프로세스 기획 및 도입 * 운영 리스크 및 주요 성과에 대한 Leadership Reporting * 직원 중심 서비스 개선 * 직원 만족도 및 VOC 기반 서비스 개선 * 정량 데이터와 정성 피드백 기반 운영 개선 (식사 만족도, 이용 행동 등) * 사내 식음…

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